本日の給食

・チャーハン

・牛乳

・みそポテト

・ワンタンスープ

・ごはん

・牛乳

・千草焼き

・とん汁

・白菜みそサラダ

・ごはん

　【味付けのり】

・牛乳

・麻婆豆腐

・春雨サラダ

　高等部三年生は、今週の木曜日が最後の給食です。

食べたい給食のアンケートをとったところ、麻婆豆腐と

春雨サラダのコンビを記入する生徒が多かったので、

今日の献立にしました。

　幅広い年齢層の子どもたちが通う本校の給食を

考えるとき、辛さを伴う料理は特に気を遣います。

小さい子どもたちには、辛いはずの料理は辛く提供

したいけれど食べられない辛さにはしないように、

大きい子どもたちには、給食だけど満足する辛さを

提供できるようにです。

　豆板醤などのヒリヒリ系の辛味は、油で炒めると

辛味が増しますが、でき上がってからただ加えても

そこまで辛くなりません。調理員さんにひと手間

かけてもらい、じっくり油炒めをした豆板醤を加減

して加え、麻婆豆腐の辛さを調節しています。

　ツンと系の辛味のからしやわさびなどは、食べる

直前に加えたり卸したりすると、効果を維持できます。

そのため、春雨サラダの主たる味付けのしょう油や

酢やごま油などの調味料は先に加熱して冷まして

おき、からし粉は直前にお湯で溶き、目にいっぱい

刺激を浴びながら加えています。

　調理員さん、いつもありがとうございます。

・ほたてとエリンギのごはん

・セレクト牛乳

　【牛乳・コーヒー牛乳・いちご牛乳】

・魚の竜田揚げ

・菜の花おすまし

・野菜の塩こうじ和え

　　　　　　　　　　　　　　　・3色だんご

・ごはん

・牛乳

・ぶりの西京みそ焼き

・切干しだいこんの含め煮

・さつま汁

・ごはん

・牛乳

・豆腐とえびのチリソース煮

・海藻サラダ

・手作りスイートポテト

・サンマー麺（中華めん）

・牛乳

・手作りシューマイ

・中華だいこん

　秋刀魚がラーメンに⁉︎と驚いた方もいらっしゃったと思います。

神奈川県に伝わるしょうゆベースのラーメンつゆで、とろみが

しっかりついているので冬でも冷めにくい汁です。具は、八宝菜の

・卵丼（麦ごはん）

・牛乳

・わかさぎフライ

・なめこ汁

・ツイストパン

・牛乳

・手作りさといもコロッケ

・洋風かき玉スープ

・でこぽん

・ごはん

　　【彩の国納豆】

・牛乳

・じゃがいものそぼろ煮

・くるみ和え