本日の給食

・かみかみライス

・牛乳

・卵とトマトのスープ

・大根のほたてマヨ

 　6月4日を「虫(64)歯予防デー」と文字ったところから、

6月10日までの一週間を「歯と口の健康週間」とし、歯と口の

健康を身体の健康と結びつける取り組みをしています。

本校の給食も、よく噛むこと＝健康を意識してもらう内容に

しています。

　今日は、主食のご飯を混ぜご飯にし、揚げた大豆といかを

かみかみ食材の中心にしました。こりこりした大豆と竹の子、

くにゅくにゅしたいかと乾しいたけ、いつもよりしっかり

噛まないと飲み込めないご飯に苦戦した様子もありました。

　でも、それは普段やわらかくて食べやすい食事が多い

証拠です。やわらかい食べ物でもよく噛んで食べる訓練は

できますが、固めの食べ物はしっかり噛むと味も染み出て

きます。ぜひ、一日に一品でも一週間に一品でも、かみ

かみ食材を取り入れてみてください！身体に◎で味も◎！

・チキンカレー（麦ごはん）

・牛乳

・小松菜とわかめのサラダ

・アロエ入りフルーツヨーグルト

　今日のカレールゥは、油とバターで小麦粉とカレー粉を炒めた

手作りルゥでした。市販のルゥに比べるとうま味成分が少ないので、

コクを出すために、チーズやケチャップやソース、しょうゆや

ベイリーフ(ローリエ)なども加えます。20分以上炒めて作った

カレールゥは、口当たりはまろやかだけど後からスパイスが効いて

きます。学校給食ならではの手作りルゥのカレー、好みは分かれる

と思いますが、どこか懐かしく感じた子どもたちがいたようです。

　人工的な味ではなく、食材そのものが持つ味や香りや食感を

感じられる給食を提供して、「おいしい」と「しあわせ」を

たくさん感じてほしいと思っています。ご家庭の食事の準備も

日々たいへんだと思いますが、上手に手を抜きながら、食を

楽しんでほしいです。よい週末をお過ごしください＊

・ごはん

・牛乳

・魚の韓国風揚げ

・ビーフン入り野菜炒め

・豆腐の五目スープ

　６月は「食育月間」です。食育ってなんだろうと思っている

方も多いと思いますが、食事の準備を子供と一緒にやったり、

好きな食べ物や苦手な食べ物の話をしたり、買い物に一緒に

行き、食材の産地を調べてみたり、食べ物と生活や勉強を

結び付けることが食育だと考えています。お子さんの成長に

合わせて、できることを一緒にやってみてください。

　今日の副菜は、野菜の和え物やサラダではなく、炒め物に

しました。炒めると油と混ざり、しんなりもして食べやすい

子どもたちも多いです。サラダやおひたしが進まなくても

野菜料理を諦めず、炒めてみてください！

　スープがおいしかったよという声が多かったです。今日は

鶏骨と野菜の皮や芯を使って、鶏がらスープも本校でとり

ました。朝早くから手をかけてくれた調理員さんのおかげで、

愛情たっぷりのやさしいダシのスープを提供することが

できました。今日もありがとうございます！

※調理機器の不具合で、魚を揚げて提供しました。

・手作りドリア

・牛乳

・じゃがいものスープ煮

・いちごヨーグルト

　今日も運動会の予備日だったので、配りやすく

食べやすい献立にしました。通常の給食に比べると

野菜が少なめなので、夕飯でサラダや炒め物などで

根菜や葉物野菜をしっかりとりましょう！

　昨日はおにぎり屋さん、今日は洋食屋さんに

なってくれた調理員さんたち。明日は何屋さんに

なってくれるのかな！？

・２種おにぎり

　（わかめ・茶飯）

・牛乳

・鶏肉のから揚げ

・たぬき汁

・冷凍みかん

　今日は運動会の予備日だったので、配りやすくて

食べやすい献立にしました。写真の物は大人の量なので、

幼稚部や小学部低学年は小さいおにぎりとから揚げ２きれ、

冷凍みかんは全員同じ大きさでした。おにぎりをがぶっ、

冷凍みかんにびりびりっ、今日もいろいろな表情を見せて

いました。調理員さん、おにぎりにぎにぎありがとう！

　葉物野菜が少なめなので、夕飯で補ってください。

また、予定していたミニトマト、おにぎりに使用予定の

大麦は都合により割愛しました。

・ごはん

・牛乳

・豚肉の生姜焼き

・五目豆

・なめこ汁

　「アミノ酸バランス」がよいと、アミノ酸が効率よく

身体に吸収され、食べた食品が体内で大活躍してくれます。

アミノ酸バランスは、一つの食品で整っていることが

少なく、複数の食品を組み合わせて食べることでやっと

整うので、「いろいろな食品を食べましょう」という

フレーズをよく聞くことになります。

　豚肉と大豆を一緒に食べると、アミノ酸バランスが

良くなり、両方の栄養素が効率よく体内に吸収されます。

身体の中も明日の運動会に備えて欲しく、今日の豚肉の

生姜焼きと煮豆の献立を提供しました。

　明日、暑いという予報が出ています。食事をしっかり

食べて、早く寝て、体調を整えて臨んでください！

・子供パン

・牛乳

・イタリアンフィッシュ

・白いんげん豆のスープ

・ミックスサラダ

 　お魚が食べやすかったよ、おいしかったよ、おかわり

ほしかったよ、の声がたくさん届きました。バジルと

オリーブオイルと塩コショウで味を付けた白身魚を、

卵と小麦粉と水で作った液体（通称：バッター液）に

くぐらせ、パン粉とパルメザンチーズを合わせたものを

しっかり付けます。フライパンにオリーブオイルをひき、

焼いて調理するので、ふんわりと仕上がりますし、

焼いている最中に漂うチーズの香りが、食欲をそそります。

　改修工事の最中はお弁当だったので、調理の香りは

なく、お昼の時間になりました。今は、火入れすると

漂ってくる香りがあり、今日のお昼は何かなと想像し

ます、というお話がありました。香りから、お腹の準備、

舌の準備をしてしっかり食べ、明後日の運動会に備えて

ください☆彡

・ごはん【味付けのり】

・牛乳

・四川豆腐

・春雨サラダ

・りんご

◇いろいろその一：辛さの種類

　　四川豆腐は、トウバンジャンやサンショウを使い、

　ヒリヒリ系の辛さを使っています。「四川豆腐は

　辛い味の料理」ということを覚えてほしいので、

　辛味を使って味付けをしますが、幼稚部や小学部の

　四川豆腐は辛味を少なくし、やさしい辛さに仕上げて

　います。

　　春雨サラダは、からし粉を使ったツンと系の辛さ。

　わさびなどもツンと系の辛さですね。辛味には、

　身体を温めてくれたり、食欲を増幅させてくれる働き

　があります。上手に使いましょう！

◇いろいろその二：辛さの感じ方

　　ヒリヒリ系の辛さには敏感に反応し、少し入って

　いるだけでとても辛く感じる人でも、ツンと系の辛さ

　にはほとんど反応しない人もいます。カレーのような

　スパイスに敏感な人もいますね。辛さの感じ方は、

　人それぞれです。いろいろな辛さと出会い、自分の

　好みを知っておくと楽しみが増えますね。

　　また、温度が高い時やしょっぱい味付けの時は、

　冷めた料理や薄味の料理に使った時より辛味を強く

　感じます。お試しください！

・ごはん

・牛乳

・かつおのかりん揚げ

・かき玉汁

・くるみ和え

・ニューサマーオレンジ

　赤身の魚はくさみがあり、得意な子どもは少ない傾向に

あると思います。でも、片栗粉をまぶして揚げ、しょうゆと

砂糖等で作ったたれに絡めた今日の料理方法は、好評でした。

春の鰹（かつお）より秋の鰹の方が脂がのっていておいしい、

と言われていますが、初鰹はやはり縁起物のようなところが

あるので、食べておきたいものです。

　今日は寒い一日でした。とろみをつけてから卵でとじた

かき玉汁、身体が温まります。汁物を具だくさんにして、

野菜やきのこや海藻の栄養をいただきましょう！

・みそラーメン

　　（中華めん）

・牛乳

・じゃがチー揚げ

・茎わかめのチョナムル

　じゃがいもを使ったスナック菓子は、パッケージのみならず

味や姿を変えて進化し続けています。それでは給食でも、

子供たちに好かれ、且つ栄養価も残したじゃがいも料理を

提供しようじゃないか、と栄養士たちは画策しています。

今日の「じゃがチー揚げ」も、そんな献立の一つです。

作り方を教えてください、と何名かからリクエストがあった

ので、近いうちにレシピをお届けしたいと思います。

　みそラーメンのつゆの中には、肉、玉ねぎ、コーン、にら

などいろいろな具が入っています。外食のラーメンだと

野菜が少ない傾向がありますが、お家でラーメンを作る際

にはこんもりと野菜を入れてください。濃いめのつゆと

一緒に、野菜を食べられる児童が多かったです。

・スパゲッティナポリタン

・牛乳

・白身魚のムニエル

・まごはやさしいサラダ

・マンダリンオレンジ

　老若男女に好かれるパスタといえば、ナポリタンでしょうか。

オレンジ色に染まった唇で下膳をする様子に安堵しました。

　「まごはやさしい」サラダはどんなサラダかというと、

一言でいえば「身体に良い食材を集合させたサラダ」です。

身体によい食材の頭文字を並べ、覚えやすい言葉にしたものが

「まごはやさしい」です。それぞれの頭文字は、

「ま」・・・マメや豆製品

「ご」・・・ゴマやナッツなどの種実類

「は（わ）」・・・ワカメなどの海藻類

「や」・・・ヤサイ

「さ」・・・サカナ

「し」・・・シイタケなどのきのこ類

「い」・・・イモ類

聞いたことがありますか？ぜひ、覚えてください。

　身体に良い食べ物を意識しましょう！

・ごはん

・牛乳

・鶏肉の塩こうじ焼き

・切り干し大根の含め煮

・どさんこスープ

　米麹（こめこうじ）から作る塩麹は、みそと同じように

発酵させた調味料です。肉や魚や野菜の重量の1割ほどの

量を絡めて使うとちょうどよいです。肉や魚に使うと身が

柔らかくなり、野菜に使うと野菜の旨味が引き立ちます。

暑い季節にお勧めの調味料です。

　ご飯が進む切り干し大根、思ったより人気でした。葉物

野菜の和え物より野菜が柔らかく、味付けもはっきりして

いるからでしょうか。お弁当の常備菜にもなるので、

多めに作っておくと便利な一品ですね。

　コンソメだしにみそとバターと牛乳を入れるどさんこ

スープは、その名の通り北海道の産物がたっぷり入った

汁物です。だしを変えたり風味が付く調味料を加える

だけで、汁物もがらっと変わります。お試しください！

・フレンチトースト

・牛乳

・ポークビーンズ

・アーモンドサラダ

　「パンが甘さがちょうどよい」「揚げパンより飲み込み

やすい」「ポークビーンズ久しぶり」「アーモンドサラダが

給食の中で一番好き」今日はいろんな声が聞こえてきました。

中学部と高等部はテストも終わり、ホッとして余裕ができた

かしら。小学部は、暑い中運動会練習をがんばっていたから

かしら。

　食事と睡眠をしっかりとれていると、勉強も運動も

がんばることができて、力を発揮することができます。

給食には、ご家庭で出ないような料理もあるかもしれません

が、バランスを考えて組み合わせているので、残さず食べて

くれるとうれしいです＊

・中華丼

　（麦ごはん）

・牛乳

・甘辛じゃがいも

・海藻サラダ

　万人受けするじゃがいも料理と、好みが分かれる

 中華丼と海藻サラダを組み合わせました。

　じゃがいもは、一口大に切って素揚げし、醤油と

砂糖とみりんで作ったたれと絡めて作ります。芋が

たれを吸うので、たれが濃いとじゃがいもの風味を

消してしまいます。巷のファストフード店のポテトや

スナックのポテトとの違いは、芋の味と栄養を残し

ているところです。

　じゃがいもを励みに、丼とサラダも完食することが

できたかな？

・だいず入りひじきご飯

・牛乳

・きびなごのから揚げ

・根菜ごま汁

　品数は少ないですが、お茶碗の縁が見えないほど山盛りの

 混ぜご飯が主食でした。お米の量はいつもの白ごはんより

少なく、挽肉や大豆やひじきや炒り卵が入り、ボリューム

満天でした。白いご飯とひじき煮、と分けた方が品数が多く

見えますが、混ざっている方が箸が進む人もいるようでした。

　下膳の際、献立表に「炒り卵にひみつが」と書いてあった

けどどんな秘密ですか？と尋ねてくれた児童がいました。

実は、炒り卵の中にスキムミルクを入れて、カルシウムが

しっかりとれる炒り卵になっているのです。作り方は意外と

簡単、卵が半熟状になったときにスキムミルクを振り入れて

かき混ぜ続けるだけです。液体卵の中にスキムミルクを

入れると、ダマになってしまいますので要注意。少し甘い

スキムミルク入りの炒り卵、作ってみてください！

・ごはん

・牛乳

・魚のごまみそかけ

・たけのことふきのおかか煮

・即席漬け

・アセロラジュレ

　いつもはメインのおかずの感想が一番多いですが、

今日はデザートの感想が勝りました。アセロラは、

レモンよりもビタミンC含量の多い果物で、日本では

沖縄や鹿児島などの南国でとれます。甘い物を食べると

ホッとするし、心だけでなくエネルギーもチャージ

されますね。疲れが早く回復する、疲れをためない

などの良いこともありますが、食べ過ぎにも注意

しましょう。

　みんなが大好きなデザートを提供したのは、食べる

機会が減ってしまった煮物を食べてほしかったから、

という意図もありました。デザートを励みに、煮物も

完食を目指すことができましたか？

・ごはん

・牛乳

・ジャージャン豆腐

・ごま風味和え

・河内晩柑

 　今日の主菜(メインのおかず)のジャージャン豆腐は、

「家常豆腐」とも言い、漢字の意味の通り中国の家庭で

日常的に食べられているような豆腐料理です。みそ味

ベースなので、ご飯が進んだようです。

　コロナ禍で家で食事をするようになり、家庭で本格的な

味を！と、料理に力を入れる人が増えたと聞きます。

中華料理は、和食と同じように主食が米なので、やり

安い料理ですね。豆板醤や甜面醤やオイスターソース

など、調味料をそろえても続ける自信がないなと

不安になる方は、調合されている〇〇〇の素を使うと

よいと思います。その際は、書いてある量より多めに

野菜を入れるようにしてください。味付けが濃いめに

なっていることが多いので、野菜や肉などの具を多く

入れることでちょうどよくなりますよ！

　※セミノールオレンジを提供する予定でしたが、

　　河内晩柑(かわちばんかん)に変更しました。

・わかめうどん（地粉うどん）

・牛乳

・竹輪のいそべ揚げ

・さつまいもの素揚げ

・ごま酢和え

　今日は、久しぶりのうどんでした。埼玉県産の小麦粉を

使って作った給食の麺は、もっちりしています。うどんに

入っていたねぎと揚げたさつまいもも、本校の近所の農家

さんが育てたものを提供しています。

　スーパーマーケット等にも、地場産野菜コーナーがあり

ます。形がいびつだったり不ぞろいの物もありますが、

近場で生産されているということは輸送コストが安く、

輸送時間が短いので新鮮である確率が高いです。積極的に

使って食べましょう！

　※本日の竹輪のいそべ揚げは、卵を使わずに衣を作りました。

・セルフドッグパン

　　（コッペパン）

・牛乳

・春野菜のクリーム煮

・パリジャンサラダ

 　今日は、フランクフルトをパンの割れ目に自分で

はさんで作る給食でした。思いのほか楽しむことが

できたようで、サラダもはさんだり、大きな口を

開けてかぶりついたりと、賑やかに食べていました。

　ご家庭ではセルフ手巻き寿司などが盛り上がりそう

ですね！お勧めのセルフ〇〇〇、教えてください☆

　※5月11日(木)に果物の「セミノール」を提供する

　　予定でしたが、品質が安定しないため「河内晩柑

　　(かわちばんかん)」を提供します。

・親子丼

　（麦ごはん）

・牛乳

・豆芋ナッツのかりんとう

・塩昆布和え

　とろ～り溶き卵がかかった親子丼、予想通り「また

食べたい！」の声が大きい献立でした。ご飯に1割弱

加えた麦は、食物繊維の量を増やすねらいがあり、

今後も丼物や混ぜご飯に積極的に入れようと考えて

います。

　好みがはっきり分かれたのは、副菜の「かりんとう」

です。見かけはかりんとうらしくないですが、甘い

味付けなので、このような名前にしました。歯ごたえの

ある大豆やナッツ類に苦手意識を感じたり、味に舌鼓を

うったり、いろいろな反応が見られました。

この献立は箸休めの一品ですが、あまり噛まずに食べて

しまう丼物とあえて組み合わせ、噛むことを意識して

もらう一品でもあります。楽しく食べてもらえるような

「かみかみメニュー」をこれからも提供していきます

ので、みんなで噛む力をつけ、健康的に過ごしましょう！

・そらまめごはん

・牛乳

・かりかりいわし

・とん汁

・いそ香和え

・かしわもち

　今日は、一足早く端午の節句のお祝い献立でした。

朝の会を覗くと、端午の節句について調べていたり、

そらまめについて調べていたりと、給食を通して季節や

年中行事を知る様子が見られました。

　そらまめのさやむきを、幼稚部、小学部、中学部の

子どもたちに手伝ってもらいました。本物のそらまめと

触れ合い、においをかいだり観察したり、質問が出たり

集中力が高まったりと、それぞれが目の前のさやと

向き合っていました。短い時間でしたが感じるものや

得るものがあったと感じています。

　ゴールデンウイークも後半戦に入ります。芋ほり、

さやむき、バーベキュー、釣りなど、食べ物をメイン

にしたイベントを楽しんでみませんか？

・ごはん

・手作りふりかけ

・牛乳

・肉じゃが

・ツナみそサラダ

　新じゃが、新玉ねぎの季節になりました。新じゃがも

新玉ねぎも皮が薄いので、むくときには注意が必要です。

でも、掘りたてのじゃがいもはみずみずしく、玉ねぎは

生きがよく手からすり抜ける感じで、甘みも強く、

おいしいです。今日の肉じゃがも、野菜や芋から出る

甘みを感じることができました。

　今日のポイントは、「手作りふりかけ」でした。

かめばかむほど、味が染み出てくるこのふりかけは、

大豆フレークがベースになっています。じゃこ、昆布、

ごまも入り、ミネラルたっぷりふりかけなのです。

　ふりかけご飯が好きな人もいると思いますが、基本的

にはおかずでご飯を食べる習慣が大切です。身体によい

ふりかけは、稀（まれ）です。今夜もたっぷりのおかずを

食べて、今日一日を労ってください＊

・フラワーロール

・牛乳

・具入りオムレツ

・ごまマヨひじきサラダ

・パプリカのスープ

　「野菜があまり得意ではない様子」は、年齢の若い、

幼児児童に見られる特徴です。野菜が大好きな子どもの

方が、少数派と言っても過言ではありません。

　だからといって、野菜を食べなくてもよいわけでは

ありません。植物と違い、人間の身体はエネルギーを

算出することもできないし、ビタミンやミネラルなどを

作り出すこともできないからです。子どもたちの好きな

味付けにしたり、得意な野菜を多めに食べたりすると、

必要な量を食べることができます。

　今日のマヨネーズ味のひじきサラダは、食べやすかった

ようで、よそわれた量を食べきれて満面の笑みを浮かべる

様子はとても誇らしげでした。野菜だけではなく、

ひじきが入っていること、マヨネーズに少量のしょうゆが

加わっていること、甘い野菜のとうもろこしが入っている

ことなどが、食べやすかった理由かなと思います。

　中華味のドレッシング、マヨネーズ、ケチャップ、、

お子さんの好きな味で野菜を食べましょう！

・ごはん

・牛乳

・鶏肉のから揚げ

・きんぴらごぼう

・小松菜と豆腐のみそ汁

 　から揚げは、不動の人気のようです。苦手な食べ物も

がんばって食べることができた、おかわりの方法をみんなで

考えた、など前向きな話題が多く届けられました。

　これからもみなさんのモチベーションが上がるような

給食を提供していきたいと考えています。リクエストや

感想など、どしどし届けてください！

・ごはん

・牛乳

・麻婆豆腐

・豆腐とわかめのスープ

・ささみときゅうりの中華和え

・河内晩柑

 　麻婆豆腐の豆腐は崩れにくい木綿豆腐、スープの豆腐は

滑らかな絹ごし豆腐。どちらの豆腐も同じ大豆から作られる

豆腐ですが、製法が変わるだけで舌触りが異なりますね。

今日の給食のように、料理によって使い分けるとよいですね。

　健康食品として豆腐は注目されており、1丁単位で売られて

いたころに比べるといろいろな大きさのものが手に入り、

家族の規模に合わせて購入しやすいたんぱく質です。一日に

一回、食べるとよい食品です。みそ汁、冷ややっこ、中華、

ハンバーグなどの具、いろいろな料理に豆腐を使いましょう！

　※提供した果物は、「河内晩柑（かわちばんかん）」です。

　　盛り付け表に記載された「不知火（しらぬい）」は間違いです。

　※スープには、長ねぎの代わりに白菜を使用しました。

・筍ご飯

・牛乳

・鰆の漬け焼き

・筑前煮

・青梗菜と麩のすまし汁

・お祝いいちごゼリー

　今日は、春が旬の食材、ぐんぐん伸びるたけのこを

主食に使ったたけのこご飯でお祝い膳でした。たけのこは

水煮のパックで売られているので、一年中買えますが、

旬のものは柔らかく、生から作ると歯ごたえも香りも

違います。

　便利な材料を使って労力を温存することも大切ですが、

日本は四季のある国なので、おいしいものが移り変わり

ます。旬の野菜や魚を食べて、「おいしい」に出会って

ほしいなと考えています。

・カレーライス

・牛乳

・アスパラとツナのサラダ

・フルーツポンチ

　今日は、豚小間肉を使ったカレーがメインでした。

ご家庭のカレーは、どんな肉を使って作りますか？

ブロック肉をカットする、角切り肉を使う、ひき肉を

使う、こだわりなし、いろいろあると思います。

いつもと同じカレールゥを使っても、肉や具の種類、

切り方を変えると、新しい発見があるはずなのです。

　そろそろ大型連休が始まります。屋外のイベントや

家族と一緒に作れるメニューとして、カレーは第一候補。

食べるだけではなく、料理から楽しんでください！

　旬のアスパラガスを使って、サラダにしました。

炒め物やパスタの具などにもおいしいですね。国産の

アスパラが出回っている間に、味わいましょう＊

・ミートソーススパゲティ

・牛乳

・コロコロサラダ

・かぼちゃのスープ

　今日は洋食屋さんのランチメニューのような給食でした。

いつも右上にたたずむ牛乳が、給食らしさをキラリと演出

してくれています。

　サラダの作物は、じゃがいも、大根、きゅうり、人参です。

大きさをそろえ、さいの目(さいころのような立方体)に切る

だけでとてもおしゃれに見えますね。一般的ないちょう切りや

短冊切りに変化をつけ、今日のサラダにように四角く切ったり

スティック状に切ったりすると、目で見ても食べても楽しめ

ますね。

・ごはん

・牛乳

・鯵フライ

・もやしとエリンギのスープ

・パプリカとカリフラワーのソテー

 　今日のメイン料理（主菜）は、あじのフライでした。

一般的なあじフライは、フィレの形で、真鯵（マアジ）で

作りますが、今日はもう少し大ぶりの「ムロアジ」の

鯵フライでした。脂がのってるというよりは身がぎっしり

していて、たんぱく質をしっかりとれるお魚でした。

・ごはん

・牛乳

・具入り卵焼き

・もやしと大根のみそ汁

・水菜のおひたし

　ホームページに載っているように、先日いただいた玄米を、

小学部6年生の児童が近くのお米屋さんで精米してきてくれ

ました。今日は、精米したばかりの新米のようなご飯を提供

することができました。

　ご飯のおかわり希望が多いと聞いて、驚きました。この頃、

ご飯やパンを食べる量が減ってきているのが巷の現状です。

主食(ご飯やパン)をしっかり食べることはとても良いことです。

しっかりエネルギーを摂ると、日々の生活や勉強や運動に励む

ことができるます。みなさんの活躍を願い、明日もおいしい

ご飯を提供します！

・きな粉揚げパン

・牛乳

・チキンソテートマトソースかけ

・カリブロサラダ

・ベーコンと大根のスープ

　大きな口を開けて、がぶっと食べると口の中に甘みと

香ばしさが広がる揚げパン。今日は大豆から作られる

きな粉がまぶしてありました。去年の給食人気メニュー

ランキング上位の揚げパン、今日も一番反響の大きい

メニューでした。

　給食がパンと肉だったので、夕飯の主食はお米、

主菜(メインのおかず)は魚や卵がだと、バランスが

とれます。揚げ物も控えたほうが健康的ですね。ぜひ、

給食のメニューを参考に、夕飯や朝食を考えてください。

・ピラフ

・牛乳

・ポトフ風スープ

・ポテトサラダ

　給食の食材は、できるだけ国産のもので、安心・安全な

ものを使います。加工品を使う場合も、できるだけ添加物が

少ないものを使います。

　今日は、ピラフとスープにウインナー、サラダにベーコンを

使いました。どちらも、「無塩せき」の加工肉を使っています。

　「無塩せき」は、“塩を使っていない肉”ではなく、“発色剤を

使っていない肉”という意味です。発色剤に漬け込んで作った

塩せきのハムやベーコンなどは、鮮やかな赤っぽい色なので

食欲をそそりますが、肉以外の結着剤や保存料を使っています。

無塩せきのハムやベーコンは、少し値が張りますが、肉らしい

食感と添加物が少ないという良い点があります。

　スーパーマーケット等にも「無塩せき」の加工肉を置いて

います。今日の給食のような食べやすい洋食メニューは、

食べる機会も多いと思いますので、ご家庭でも安全な食材を

選んで食べるようにしてください！

・ごはん

・牛乳

・さばのみそ煮

・じゃがいもとわかめのみそ汁

・キャベツと油揚げの和え物

　今日は、寄せられた感想の内容が「健康的な給食で

おいしかった」というものがとても多かったです。

やはり、和食や魚料理は「健康的」というイメージが

強いですね。魚の脂は身体の中で分解されるものが多く、

和食は根菜や葉物野菜や海藻などがたくさん使われるので、

間違いなく「健康的」な食事です。それに、だしの旨味や

香りはなんとも落ち着き、心の落ち着きこそ健康の元だと

感じています。

　香ばしい油揚げが入った和え物が人気でした。和え物や

サラダに、野菜だけではなくハムやツナや油揚げや竹輪などの

たんぱく質が加わると、子どもたちの食べ方がぐんと良くなる

気がします。新しい学年が始まった一週間、慌しかったことと

思います。野菜をたっぷり食べて疲れをとってください。

月曜日、また元気に会いましょう！

・豚ハヤシライス

　　（玄米入りごはん）

・牛乳

・ほうれん草サラダ

・元気ヨーグルト

　今日の給食は、ミネラルたっぷり！どこにミネラルが

ひそんでいるかというと……

　その①「玄米」：玄米は、白米に精米する前のお米です。

　　白米に比べると、マグネシウムやリンや鉄分などの

　　ミネラルが多く、ビタミンB₁も8倍ほどあります。

　　かと言って、全部玄米のご飯は食べ慣れないと食べ

　　にくいので、今日は白米に玄米を1割弱ほど加えて

　　炊きました。たった一割弱増やしただけですが、

　　ミネラルやビタミンの量は白米だけの時よりも増えて

　　います。毎日続けると効果が出そうですね。

　その②「ほうれんそう」：キャラクターの好物として

　　知られるほうれん草は、鉄が多いことで有名ですが、

　　カリウムやビタミンCも多い食品です。濃い緑色が

　　強く存在感を示していますね。

　その③「ヨーグルト」：今日のヨーグルトは、鉄と

　　カルシウムが添加されています。この頃店頭で、

　　身体に良い栄養素が添加されているヨーグルトが

　　増えていますね。自分の生活を振り返り、足りない

　　気がする栄養素をヨーグルトと一緒に補うのもよい

　　ですね。

 　朝晩の気温差が激しい今日この頃です。エネルギーと

一緒にビタミンとミネラルも補充して、身体の中からも

力が湧き出るように食べてあげましょう！

・チャーハン

・牛乳

・コーンスープ

・春雨サラダ

・豆乳杏仁豆腐 

　大宮ろう学園の令和5年度の給食が、今日から始まりました。

　焼き豚とねぎがたっぷり入ったチャーハンにデザート付きの

給食は、安定の人気メニューでした。今年度も、子どもたちの

声に寄り添いながら、わくわくして安心な給食を提供して

まいりますので、よろしくお願いいたします！

　栄養教諭不在のため、写真はありません。

給食献立

キーマカレー　マカロニサラダ　元気ヨーグルト　牛乳

本日、今年度最後の給食でした。

改修工事のため一時提供中止もありましたが、無事に再開できてよかったです。

今年度も大変お世話になりました。

ありがとうございました。

給食献立

めでたい飯　鶏の照り焼き　蓮根と昆布の煮物　かまぼこと青梗菜のすまし汁　手作りなめらかプリン　牛乳

給食献立

ご飯　鯖の竜田揚げ　根菜の煮物　なめこ汁　牛乳　

給食献立　

ご飯　具入りオムレツ　かぼちゃサラダ　なすと青梗菜のスープ　牛乳

給食献立

ご飯　鯵の漬け焼き　生揚げの五目煮　大根とキャベツの味噌汁　牛乳

給食献立

ご飯　鶏肉の唐揚げ　玉葱と白菜のお浸し　豆腐とかまぼこのお吸い物　フレンズお祝いクレープ　牛乳

手違いでクレープを盛りつける前に写真を撮ってしまいましたが、クレープもしっかり提供しました！

給食献立

北本トマトカレー　シーザーサラダ　豆乳プリン　牛乳

給食献立

ココア揚げパン　豚肉と野菜のガーリックソテー　ポトフ風スープ　牛乳

給食献立（高等部卒業式）

ご飯　豚カツ　切干大根の煮つけ　じゃがいもとかぶの味噌汁　牛乳　

給食献立

ご飯　赤魚の煮つけ　大根と人参の紅白和え　つみっこ　お祝いいちごゼリー　牛乳

給食献立

キムチ炒飯　春雨サラダ　青梗菜ときくらげのスープ　牛乳

給食献立

黒パン　具入り卵焼き　ポテトサラダ　クラムチャウダー　牛乳

給食献立

ご飯　ハンバーグ　レッドサラダ　ミネストローネ　牛乳

給食献立

鮭入りちらし寿司　筑前煮　水菜と麩のすまし汁　カット不知火　牛乳

給食献立

ご飯　鶏肉のみそ焼き　もやしと青梗菜のお浸し　キャベツと小松菜の味噌汁　牛乳