本日の給食

給食献立（食育の日献立～関東～）

豆腐飯　さんが焼き　キャベツのお浸し　常陸太田けんちん汁　牛乳

【豆腐飯】群馬県・・・大豆の産地である群馬県利根地区の郷土料理です。

お祝行事の時にも食べられている行事食でもあります。

米が貴重だった時代、豆腐や野菜でカサを増やして食べていた先人たちの知恵です。

【さんが焼き】千葉県・・・「漁師飯めし」の一つに「なめろう」という料理があります。

水揚げしてすぐの新鮮な魚をたたいてねぎや生姜、味噌で合わせた料理で、あまりのおいしさに皿まで「なめろー」だそうです。

漁師が山で仕事をするときに、このなめろうを貝に詰めて持っていき、山小屋で焼いて食べるのですが、山の家で焼くから「山家焼き」となりました。

【常陸太田けんちん汁】茨城県・・・常陸太田市は「常陸秋そば」というそばの発祥地で、温かいけんちん汁にそばをつけて食べる風習があります。

今回はそのけんちん汁をイメージしています。

給食献立（盆釜）

発芽玄米入りご飯　鶏天　ちくわといんげんの酢味噌和え　水菜と大根のすまし汁　牛乳

給食献立（ゼラチンの日）

丸パン　いちごｼﾞｬﾑ　具入りオムレツ　かぼちゃサラダ　なすと青梗菜のスープ　いちごババロア　牛乳

給食献立（とうもろこしの皮むき）

ご飯　豚キムチ　茹でとうもろこし　大根とキャベツのスープ　牛乳

　今日は幼児、児童、生徒のみなさんにとうもろこしの皮むきを手伝ってもらいました。

　みなさんが一生懸命むいてくれたおかげで、とてもおいしいゆでとうもろこしになりました！

　ありがとうございました！

　今日は深谷市産のとうもろこしだったのですが、とても甘みが強くたくさんのクラスから「甘い！」「おいしい！」

　という感想が出ました。

　収穫から納品までの時間が短いので、甘みが逃げずにおいしい状態で届けられたのですね！

　地産地消はすばらしいものです！

給食献立

カレーライス　親豆子豆のサラダ　オレンジ　牛乳

給食献立　

けんちんうどん　なすと生揚げの味噌炒め　黒糖ゼリーのきな粉かけ　牛乳

給食献立（南蛮の日）

ご飯　彩の国納豆　鯵の南蛮漬け　大根とキャベツの和え物　青梗菜ときくらげのスープ　牛乳

給食献立（七夕）

麦入りご飯　肉豆腐　七夕汁　索餅　牛乳

七夕の行事食が「そうめん」であることはみなさん知っていますか？

この「そうめん」のもとになった料理が「索餅」です。

小麦粉と米粉よく練って、縄のようにねじって作ります。

中国語で「索＝太い縄」「餅＝小麦粉と米粉を混ぜたもの」を表すので、「索餅」は「小麦粉と米粉を混ぜ合わせた太い縄状のもの」という意味になります。

太い縄の索餅がなぜ細い糸のようなそうめんになったのかについては、改めて調べてみたいと思います。

給食献立（サラダ記念日）

ご飯　鶏肉のカレー唐揚げ　夏野菜の彩りサラダ　ほうれん草と油揚げの味噌汁　牛乳

給食献立

フラワーロール　ポークピカタ　ごまマヨひじきサラダ　パプリカのスープ　牛乳

給食献立（半夏生）

ご飯　鯖の塩焼き　たこと春雨の酢の物　じゃがいもと豆腐の味噌汁　カットパイン　牛乳

半夏生は農作業の時期であることから、稲の根がタコの足のようにしっかり根付くようにという意味があります。

また北陸地方の福井県では、半夏生に焼き鯖を食べる風習があります。

給食献立

ご飯　鶏肉のガーリックパン粉焼き　レッドサラダ　じゃがいもとコーンのクリームスープ　牛乳

給食献立（夏越の節句）

夏越ご飯　豚肉とごぼうの酢煮　キャベツと小松菜の味噌汁　牛乳

夏越の節句では、神社の境内に飾られた「茅の輪」をくぐって厄落としをします。

夏越ご飯は、雑穀ご飯の上に、赤や緑の旬の野菜で作ったかき揚げをのせ、おろしダレをかけていただく丼です。

給食献立

ご飯　赤魚の煮付け　枝豆と豆腐の炒め物　油揚げと玉葱の味噌汁　牛乳

給食献立　

ご飯　青椒肉絲　キャベツとえのきの中華和え　豆腐と青梗菜のスープ　牛乳

給食献立　

ご飯　ハンバーグ　ビーンズサラダ　小松菜とブロッコリーのスープ　牛乳

給食献立

ご飯　鰯の漬け焼き　こんにゃくの五目煮　じゃがいもとキャベツの味噌汁　みかん　牛乳

給食献立（沖縄慰霊の日）

じゅーしー　らふてー　タマナーチャンプルー　もずくのスープ　牛乳

太平洋戦争沖縄戦の犠牲者は２０万人以上といわれており、沖縄県民の４人に１人が命を落としました。

沖縄慰霊の日は、二度とそんな悲劇が起こらないよう平和を願う日です。

今日は、そんな沖縄のことを知るために沖縄県の料理です。

【じゅーしー】

「ぞうすい」の沖縄の方言が「じゅーしー」です。

本州の雑炊とはちょっと違って炊き込みご飯風の料理です。

お祝いの席や法事などで出されます。

【らふてー】

沖縄の代表的な豚肉料理で、琉球王朝の宮廷料理として伝統のある料理です。

泡盛と黒糖で煮込むところが特徴ですが、給食では日本酒と三温糖を使っています。

【タマナーチャンプルー】

沖縄の方言で「タマナー＝キャベツ」「チャンプルー＝炒め物」を意味します。

【もずくのスープ】

水に揺られている姿が空を流れる雲のように見えることから「水雲」と書きます。

日本で消費されるもずくの９５％以上が沖縄産もずくです。 

給食献立

きなこ揚げパン　キャベツとカリフラワーのサラダ　豚肉とじゃがいものトマトシチュー　牛乳　

給食献立(夏至)

たこ飯　炒り鶏　オクラのお浸し　冬瓜汁　牛乳

【夏至とタコ】

夏至はちょうど田植えの時期と重なります。

関西では、稲の根がタコの足のように四方八方と根付くようにと願い、タコを食べる風習があります。

【冬瓜汁】

冬瓜は「冬」という漢字が使われますが、夏が旬の野菜です。皮が厚くてかたいので、冷暗所などで保存すれば冬までもつといわれるほど日持ちの良い野菜だったことから、この名前になったそうです。

栄養士不在のため、写真なし

給食献立（食育月間献立～さいたま市～）

スタミナラーメン　揚げ餃子　大根と豆腐の中華サラダ　牛乳

今日は「食育月間献立」としてさいたま市のソウルフード「スタミナラーメン」を実施しました。

１９７０年代から浦和・大宮・上尾を中心に親しまれているソウルフードです。

約５０年の歴史があり、長い間愛されてきた料理であることがうかがえますね。

給食献立（食育の日献立～東北～）

ご飯　弘前いがめんち　すき昆布と根菜の煮物　こづゆ　さくらんぼ　牛乳

今月の食育の日献立は東北地方の料理です。

【弘前いがめんち】青森県

東北地方の訛りで「いか」のことを「いが」と呼びます。

いかで作ったメンチカツなので「いがめんち」と言います。

【すき昆布と根菜の煮物】岩手県

東北地方は海産物が豊富で、三陸産の昆布やわかめは有名です。

すき昆布は一度細切りにした昆布を板状の形にする、三陸地方の伝統食品です。

【こづゆ】福島県

ホタテのだしが効いた、うま味たっぷりの「こづゆ」は会津地方の郷土料理で、お祝いの席には欠かすことのできない料理です。

【さくらんぼ】山形県

さくらんぼといえば、日本一の生産量を誇る山形県の名産品です。

給食献立（和菓子の日）

ご飯　豚すき煮　もやしと青梗菜のお浸し　玉葱とわかめの味噌汁　こんにゃく餅　牛乳

「和菓子の日」は全国和菓子協会が１９７９年に制定した記念日です。

８４８年の夏、全国で疫病が蔓延した際、仁明天皇が神のお告げに従い、６月１６日に１６の数にちなんだ菓子・餅を神前に供えて健康招福を願ったところ、たちまち疫病が収まったといわれています。

コロナ禍の現在は、まさに疫病蔓延の真っただ中。

こんにゃく餅を食べて、みんなで健康招福を願いましょう！（こんにゃく餅は福島県の土産菓子で、こんにゃく粉ともち米の粉を練った和菓子です。）

給食献立

丸パン　いちごｼﾞｬﾑ　鶏肉と野菜のガーリックソテー　ポテトサラダ　かぼちゃのスープ　牛乳

給食献立

ご飯　豚肉の香り焼き　ひじきとツナのサラダ　キャベツと小松菜の味噌汁　牛乳

給食献立　

カレーライス　千切大根サラダ　元気ヨーグルト　牛乳

給食献立（納豆の日）

ご飯　華風卵焼き　春雨サラダ　もやしとわかめのスープ　牛乳

給食献立

ご飯　鶏肉のみそ焼き　水菜とツナののり和え　キャベツとごぼうの味噌汁　牛乳

本日、幼児・児童・生徒のみなさんにそら豆のさやむきをお願いしていましたが、生育状況の都合により実施できませんでした。

これに伴い、献立内容も一部変更となりました。（ゆでそら豆無し）

給食献立

ガパオライス　いかと青梗菜のタイ風サラダ　白菜と春雨のスープ　カムカムゼリー　牛乳

給食献立

ご飯　もうかざめの竜田揚げ　小松菜の煮浸し　鶏肉と玉葱のすまし汁　牛乳

給食献立

肉うどん　ひき肉入り蒸し豆腐　水菜とさつま揚げのお浸し　牛乳

給食献立

ご飯　鯵の塩焼き　キャベツと生揚げの炒め物　じゃがいもとしめじの味噌汁　牛乳

給食献立

ナン　チキンティッカマサラ　クロケット　グリーンサラダ　牛乳

６/２は「横浜港開港記念日」です。

黒船来航を機に開国した日本。

１８５９年６月２日に横浜港が開港され、今では毎年「横浜開港祭」が開催されています。

今日の献立は、当時貿易が盛んだったイギリスとフランスの料理です。

・チキンティッカマサラ（イギリス）

イギリス発祥のインド料理といわれています。

ヨーグルトと香辛料に漬け込んで焼いた「チキンティッカ」という料理を、トマトとクリームベースのカレーで煮込みます。

（給食では豆乳でクリーム感を出しています。）

・クロケット（フランス）

コロッケのもとになった料理。

フランス以外にもいろいろな国で作られ、国によって形や味に違いがあります。

　・フランス・・・ベシャメルを使う

　・イギリス・・・マッシュポテト＋鮭やカニ

　・オランダ・・・ひき肉＋クリームソース

給食献立

ご飯　八宝菜　ポーク焼売　大根と小松菜のスープ　牛乳

給食献立

ご飯　豚肉の漬け焼き　小松菜と生揚げの煮物　しめじとじゃがいもの味噌汁　牛乳

給食献立

ご飯　鯵フライ　千切り野菜とわかめの和風のサラダ　具沢山味噌汁　牛乳

給食献立

鶏丼　青梗菜と大根のお浸し　豆腐とキャベツの味噌汁　牛乳

初めての鶏丼はオリジナルレシピでした。

個人的には味の微調整が必要かと感じましたが、かなり好評でした！

とてもうれしいです！！

大宮ナポリタン　コールスローサラダ　じゃがいもとハムのスープ　牛乳

大宮ナポリタンは旧大宮市に住所があり、埼玉県産の食材を使っていることが条件です。

今日は、豚肉と小松菜が埼玉県産です！

中華丼　白菜とブロッコリーのスープ　カットパイン　牛乳

ご飯　彩の国納豆　鶏の香り焼き　油揚げと水菜のお浸し　玉葱とわかめの味噌汁　カット河内晩柑　牛乳

発芽玄米入りご飯　炒り豆腐　小松菜とちくわのおかか和え　じゃがいもの味噌汁　牛乳

給食献立（食育の日献立～北海道～）

ご飯　鮭のちゃんちゃん炒め　いももち　豆腐と小松菜の味噌汁　牛乳

毎月１９日は「食育の日」です。

今はコロナ禍で、なかなか旅行に行くことができません。そこで今年度の食育の日献立は「日本各地の郷土料理」を実施します。

初回は北海道にちなんだ料理です！

【鮭のちゃんちゃん炒め】

本来は「ちゃんちゃん焼き」といって、鉄板で炒めた後、アルミホイルなどで蓋をして蒸し焼きにする料理です。

【ちゃんちゃん焼きの由来】

①ちゃっちゃと作れるから

②お父ちゃんが作るから

③焼くときに、鉄板とヘラが当たり「チャンチャン」という音がするから。

など、いろいろな説があります。

【いももち】

北海道を代表する農産物といえばじゃがいもがあります。

いももちはそんなじゃがいもを使い、手軽に作れる郷土料理として浸透しています。

北海道以外にも、岐阜県、高知県、和歌山県などに「いももち」という名前の料理が存在しますが、地域によって使ういもの種類や作り方が異なります。 

給食献立

黒パン　豚肉と野菜のカレー炒め　カラフルサラダ　ベーコンと大根のスープ　牛乳

給食献立

ご飯　蒸し豚の中華あんかけ　キャベツと油揚げの中華和え　青梗菜ときくらげのスープ　牛乳

給食献立（マーマレードの日）

ソフトフランスパン　ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ　具入りオムレツ　ごぼうサラダ　カリブロスープ　牛乳

給食献立

ご飯　鯖の味噌煮　枝豆とコーンのおから炒め　水菜と麩のすまし汁　牛乳

給食献立（アセロラの日）

ピースご飯　豚肉のみそ焼き　じゃがいもとひじきの煮物　大根とほうれん草の味噌汁　アセロラゼリー　牛乳

今日のグリンピースは幼児、児童、生徒のみなさんがさやむきをしてくれました！

みなさんが一生懸命むいてくれたおかげで、おいしいピースご飯になりました。ありがとうございました！！

給食献立

鶏汁うどん　ちくわの天ぷら　小松菜のじゃこ和え　牛乳 

給食献立

ご飯　肉じゃが　水菜とえのきのお浸し　大根と油揚げの味噌汁　牛乳

給食献立

ご飯　鶏ひき肉の味噌松風　青梗菜のごま酢和え　鶏肉と玉葱のすまし汁　牛乳