本日の給食

 ・肉うどん

　　（地粉うどん）

・牛乳

・手作りかき揚げ

・いそ香和え

・ツイストパン

・牛乳

・白身魚のレモン風味

・野菜と卵のスープ

・ごぼうサラダ

・ごはん

・牛乳

・生揚げの中華煮

・ひじきのごま風味

・なし

・ごはん

・牛乳

・肉野菜みそ炒め

・かき玉汁

・ピリ辛和え

　　　　　　　　　　　　　　　 ・冷凍みかん

　長いお休み明けの給食は、白いご飯と肉のおかずで

胃袋と心をつかむ！という私の網に、子どもたちは

ざっくざくと引っかかってくれました。

　肉と野菜を一緒にすれば、野菜も一緒に食べられる

傾向があるので、肉野菜炒めを主菜にしました。それから

エネルギーの源、主食をしっかり食べられるように、

白いご飯に合うみそ味にしました。ご飯もみそ炒めも

和え物も、しっかり食べられたようでした。

　さんさんと照り付ける太陽光で、食べたそばから

エネルギーやたんぱく質を使う日々だったと思います。

実りの秋の足音も聞こえてきました。野菜やきのこや

果物をしっかり食べて、ビタミンやミネラルを補充しましょう！

・クロワッサン

・牛乳

・手作りクロケット

・カスレ

・ケチャマヨサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　・仏風デザート

・コムタム
　　（グリル豚肉のせごはん）

・スーダー（牛乳）

・フォーガー（鶏肉のフォー）

・ニョー（ぶどう）

　パリ五輪出場の日本代表選手が続々とそろってきました。

今日の給食は、フランスの統治下にあった歴史のある、

ベトナムの南部の料理を提供しました。

　常夏のベトナム南部は、もちろん暑さに負けないような

食生活が展開されています。ふんだんに採れる果物から

ビタミンとミネラルを、一年に3回も収穫するお米を軸に

肉や魚、野菜をおかずとしてスパイスと調味料を組み

合わせて食欲をそそる味付けに仕上げています。

　民族衣装のアオザイを着た女性も現れ、いろいろな

反応を示す子どもたち。南国にひとっとびした気分に

なれたかな？

・夏野菜カレー（麦ごはん）

・牛乳

・アーモンドサラダ

・セレクトゼリー

　　（もも・メロン）

・キムチチャーハン

・牛乳

・きびなごのから揚げ

・手作りワンタンスープ

・ごはん

・牛乳

・生揚げと豚肉のみそ煮

・海藻サラダ

・とうもろこし

　えだ豆に引き続き、とうもろこしの皮むき・ひげ取りを

幼稚部・小学部の子どもたちに手伝ってもらいました。

　店頭にも、この時期だけ皮付きのとうもろこしが売られて

います。えだ豆と同じく、とうもろこしも収穫してから

直ぐは糖分が残っており、徐々に減ってしまいます。

「朝採り」と書かれたとうもろこしが売られていたら

すぐに調理して食べると、甘いとうもろこしが食べられる

はずです。生のまま食べられる品種も増えていますね。

　収穫してすぐのとうもろこしは、瑞々しく果物のように

甘いです。給食では蒸して提供しましたが、電子レンジで

手軽に調理できます。皮むきも食べるのも喜んでいた

子どもたちが多かったので、夏のおやつの一品に、ぜひ

とうもろこしを！

・ソース焼きそば

・牛乳

・ナッツ入り

　　コロコロポテト

・ピリ辛もやし

　でき上がった給食を並べ、茶色さを目の当たりにし、

改めて今日は子どもたちがよく食べるに違いないと

思いました。しかし、ただ食べやすいだけではなく

給食的な要素はもちろんあります。

　豚肉と野菜が中身の焼きそばはよく食べると思い

ますが、この焼きそばには「いか」が入っています。

いかに苦手意識のある子も、甘辛いソース味の麺と

一緒に箸を進める様子は、微笑ましかったです。

　「マ○クのにおいがする！」と言われたコロコロ

ポテト。皮をむいて角切りに切り、揚げてから塩

だけで味を付けたこのポテトは、マ○クのより

ちゃんとじゃが芋の味がしていたはずです。そして

食感の違うナッツと組み合わせているのも、給食

ならではです。

　今日は濃い色の野菜が少なかったので、ご家庭で

かぼちゃやトマト、小松菜などを食べて補って

くださいね＊