同じ豆腐でも

・ごはん

・牛乳

・麻婆豆腐

・豆腐とわかめのスープ

・ささみときゅうりの中華和え

・河内晩柑

 　麻婆豆腐の豆腐は崩れにくい木綿豆腐、スープの豆腐は

滑らかな絹ごし豆腐。どちらの豆腐も同じ大豆から作られる

豆腐ですが、製法が変わるだけで舌触りが異なりますね。

今日の給食のように、料理によって使い分けるとよいですね。

　健康食品として豆腐は注目されており、1丁単位で売られて

いたころに比べるといろいろな大きさのものが手に入り、

家族の規模に合わせて購入しやすいたんぱく質です。一日に

一回、食べるとよい食品です。みそ汁、冷ややっこ、中華、

ハンバーグなどの具、いろいろな料理に豆腐を使いましょう！

　※提供した果物は、「河内晩柑（かわちばんかん）」です。

　　盛り付け表に記載された「不知火（しらぬい）」は間違いです。

　※スープには、長ねぎの代わりに白菜を使用しました。