梅みそ＆麦みそ

・ごはん

・牛乳

・豚肉の梅みそ焼き

・さつま汁

・和風サラダ

　関東地方も梅雨入りし、じめじめとした空気が

うっとうしくなってきた今日この頃。そんな季節は

食欲が落ちてきますが、今日の主菜(メインのおかず）の

梅みそ焼きは、箸が進んだようです。

　梅干しが得意ではない子どもが増える今日この頃

ですが、みそと砂糖と練り梅と醤油などを混ぜた

たれに、厚めの豚肉を漬けました。梅の酸でさっぱり

した味になり、肉もやわらかくなったようです。

　「さつま芋が入っている汁かと思ったー！」の声は

副菜の汁物。「さつま汁」は鹿児島県の郷土料理で、

ざっくり言うととん汁の鶏肉バージョンです。

甘めの麦みそが珍しく、いつもより積極的に汁物を

食べる姿が見られたそうです。

　みそを変えたり加えたりするだけで、味わいが

変わります。ひと手間で七変化するみそ、いろいろな

料理に使ってみてください！