かき揚げ

・肉うどん

　（地粉うどん）

・牛乳

・手作りかき揚げ

・いそ香和え

　朝晩は寒いくらいの陽気になりました。温かい麺類を

食べる機会も増えると思います。

　うどん店やラーメン店で食べる際は、つゆの味が濃くて

塩分（ナトリウム）が多い場合がほとんどです。つゆまで

飲み干さないようにしましょう。

　ご家庭で作る際も、つゆが濃くならないように気を付け

ましょう。今日の給食のうどんつゆは、生姜をたっぷり

入れて作りました。身体も温まり、塩分も控えられるので、

うどんつゆ＋生姜は一石二鳥の組み合わせです。みりんを

多めに入れたのも、味の引き立て役になってもらうためです。

　とどめは、かき揚げです。揚げ物があると、塩味が少なく

ても満足することができます。焼き餃子には酢醤油が必要

でも、揚げ餃子には不要だったりする感覚です。カリッと

揚がったかき揚げをうどんと一緒に食べることが、初めての

経験だった子どももいたようです。

　よい連休をお過ごしください＊