素朴な味

・ごはん

　　【手作り鮭ふりかけ】

・牛乳

・生揚げのそぼろ煮

・海藻サラダ

　今日の給食で、一番コメントが多かったのが意外にも

「手作り鮭ふりかけ」。鮭のほぐし身とちりめんじゃこと

青のりとごまをそれぞれ炒って合わせた、素材品ばかりを

集めた素朴な一品です。

　ご家庭では、ふりかけの位置付けは「ご飯を食べやすく

するため」に使うかもしれませんが、今日はメインの

おかずが肉と大豆製品（厚揚げ）だったので、海の幸の

たんぱく質等を補うために小魚や海藻やごまを使った

ふりかけを添えました。ご家庭ではふりかけを作る時間を

確保できないと思いますが、ふりかけを買う際も、化学

製品が少なく、できるだけ食材そのものの割合が多い

ふりかけを使ってください。わかめやのりや青のり、

小魚や青菜が中心のものなど、なおよいですね。