無塩せきの加工肉

・ピラフ

・牛乳

・ポトフ風スープ

・ポテトサラダ

　給食の食材は、できるだけ国産のもので、安心・安全な

ものを使います。加工品を使う場合も、できるだけ添加物が

少ないものを使います。

　今日は、ピラフとスープにウインナー、サラダにベーコンを

使いました。どちらも、「無塩せき」の加工肉を使っています。

　「無塩せき」は、“塩を使っていない肉”ではなく、“発色剤を

使っていない肉”という意味です。発色剤に漬け込んで作った

塩せきのハムやベーコンなどは、鮮やかな赤っぽい色なので

食欲をそそりますが、肉以外の結着剤や保存料を使っています。

無塩せきのハムやベーコンは、少し値が張りますが、肉らしい

食感と添加物が少ないという良い点があります。

　スーパーマーケット等にも「無塩せき」の加工肉を置いて

います。今日の給食のような食べやすい洋食メニューは、

食べる機会も多いと思いますので、ご家庭でも安全な食材を

選んで食べるようにしてください！