おいしいね、魚

・ごはん

・牛乳

・まほっけのごま照り焼き

・切干し大根の含め煮

・みそけんちん汁

　果物や野菜から季節を感じることができますが、魚も

季節感のある食材です。納入業者さんが送ってくれる

翌月のお勧め品をまとめたものには、行事食向けの製品や

魚や果物が載っています。今日は、その中にあった旬の

魚「ほっけ」の切身を和えたれに漬けて焼きました。

　ほっけは脂身が多く、味の低下が早い魚なので、

たいてい干物として売られています。背骨の太い骨の

他に、薄い骨も身の間に並ぶので、敬遠される魚かも

しれません。でも、身離れはよく、今日はオーブンで

水分を閉じ込めて焼き上げることができ、「おいし

かった」の声をたくさん聞くことができました。

　調理や食べ方や保存や片付けが楽だから、肉が

食卓に並ぶことが多いかもしれません。でも、魚が

メインの時は副菜に肉が入る料理を組み合わせると、

食べ盛り世代も受け入れてくれるはずです。お気に

入りの魚を見つけるべく、広告などで取り上げられる

旬の魚を食べましょう！