ラグビーのワールド杯開幕！

・クロックムッシュ

・牛乳

・鶏肉のポトフー

・夏野菜のラビゴットソース

　そこここでスポーツのワールドカップが催されている今日この頃。

コロナウイルスの話題も尽きませんが、スポーツで活躍する人を

見ていると元気をもらいますね。現地時間の今日、ラグビーの

ワールドカップがフランスで開催されることにちなみ、今日の給食は

フランス料理にまとめました。

　クロックムッシュは、ベシャメルソースとハムとチーズで作る

ホットサンドのような食べ物です。こってりしたベシャメルソースは

おいしいに違いありませんが、今日のソースは給食仕様。お豆の

ペーストを入れてヘルシーに仕上げています。目玉焼きをのせた

クロックマダムも、機会があったらご賞味ください。

　ポトフーは、野菜を大きく切ったコンソメ味の煮物です。水分を

少なめにして煮るので、塩分は少なく、野菜の栄養はたっぷりと、

健康的な料理です。ウインナーで作るのが一般的ですが、生肉の方が

加工肉より塩分が少ないのが魅力です。加工肉は日持ちするという

利点がありますが、添加物の少ない生肉の方が身体にやさしいです。

　角切り野菜のラビゴットソースは、肉や魚に添えて食べるよう

ですが、今日はそのままサラダ感覚で提供しました。カラフルな

野菜たち、それぞれ味わってもらえたかな？

　台風一過の週末、ごゆっくりお過ごしください＊