かば焼きタレ

・ごはん

・牛乳

・いわしのかば焼き

・とん汁

・五色和え

　暑さで内臓が弱り食欲がない時、辛味や香りのよい

香辛料の力を借りてなんとか胃袋に食べ物を入れる、

という方法もありますが、日本人にはこのしょうゆと

砂糖と酒（またはみりん）で作ったタレが、安心して

食べられるソウルシーズニングとなり、万人の食欲を

そそる気がします。焼き鳥のタレ、ウナギのタレ、

照り焼きのタレ、タレと聞くだけで唾液が出てきて

いませんか？

　今日は、旬の鰯（いわし）に片栗粉をつけ、油で

揚げたものにかば焼きタレをかけたおかずがメイン

でした。揚げ魚というだけで箸が進む傾向にあります

が、今日はそれに輪をかけて「ソウルタレ」です。

安心して食べられるタレの味につられ、「魚って

おいしいな」と気付いてくれることを願っています。

　よい週末をお過ごしください。