今日は食育の日

・麦ごはん

・牛乳

・豚肉のしょうが焼き

・五目豆

・たぬき汁

　今日は身体を作る食品（赤の仲間、1群と2群）に注目して

献立を組み立てました。

　身体を作る食品の肉や魚や豆腐などは、たんぱく質を

多く含む食べ物です。たんぱく質は、アミノ酸などを

組み合わせて作られています。組み合わせるアミノ酸は、

食べ物によって違います。

　アミノ酸は、バランスよく食べると吸収率が上がります。

吸収率が上がるということは、食べたアミノ酸、つまり

たんぱく質がより効率よく体内に取り込まれます。

　時々、「食べ合わせがよい」と聞くことがありませんか？

味付けの話のこともありますが、栄養学的に組み合わせが

よい食べ物の話もあります。今日の主菜の「豚肉」と

副菜の「大豆」は、アミノ酸バランスが良くなる組み合わせ

なので、食べたたんぱく質が効率よく体内に吸収されます。

　運動会も近付いてきました。よく食べよく寝てよく動き、

十分に備えて当日を迎えましょう！