豆腐料理

・ごはん

・牛乳

・四川豆腐

・ごま風味和え

・りんご

　国語や算数の学習内容が学年毎に決められている

ように、給食はひと月毎に緑黄色野菜を〇g、卵を〇g、

きのこを〇g、肉を〇g、、を摂取できるように献立を

組み合わせましょう、となっています。この決まりが

あることが、家の料理との大きな違いだと思います。

給食に豆腐料理が頻繁に出るのも、「豆製品を〇g」

摂りましょうという目標があるからです。

　麻婆豆腐よりも食材を大きく切って炒め、醤油味を

ベースにした「四川豆腐」は、給食から誕生した

料理かもしれません。豆腐料理の頻度が高くても、

味付けや切り方で変化を付けています。

　給食は、野菜を〇gなどと決められているため、

野菜やきのこや豆をたっぷり使う必要があり、

一品が具だくさんになりがちです。すると、いつも

同じものを食べている気分になることがあります。

また？とならないように、組み合わせや味付けや

切り方やに変化を付け、どんなだろう？と楽しみな

時間を提供したいと思います。