2024年7月の記事一覧

・クロワッサン

・牛乳

・手作りクロケット

・カスレ

・ケチャマヨサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　・仏風デザート

・コムタム
　　（グリル豚肉のせごはん）

・スーダー（牛乳）

・フォーガー（鶏肉のフォー）

・ニョー（ぶどう）

　パリ五輪出場の日本代表選手が続々とそろってきました。

今日の給食は、フランスの統治下にあった歴史のある、

ベトナムの南部の料理を提供しました。

　常夏のベトナム南部は、もちろん暑さに負けないような

食生活が展開されています。ふんだんに採れる果物から

ビタミンとミネラルを、一年に3回も収穫するお米を軸に

肉や魚、野菜をおかずとしてスパイスと調味料を組み

合わせて食欲をそそる味付けに仕上げています。

　民族衣装のアオザイを着た女性も現れ、いろいろな

反応を示す子どもたち。南国にひとっとびした気分に

なれたかな？

・夏野菜カレー（麦ごはん）

・牛乳

・アーモンドサラダ

・セレクトゼリー

　　（もも・メロン）

・キムチチャーハン

・牛乳

・きびなごのから揚げ

・手作りワンタンスープ

・ごはん

・牛乳

・生揚げと豚肉のみそ煮

・海藻サラダ

・とうもろこし

　えだ豆に引き続き、とうもろこしの皮むき・ひげ取りを

幼稚部・小学部の子どもたちに手伝ってもらいました。

　店頭にも、この時期だけ皮付きのとうもろこしが売られて

います。えだ豆と同じく、とうもろこしも収穫してから

直ぐは糖分が残っており、徐々に減ってしまいます。

「朝採り」と書かれたとうもろこしが売られていたら

すぐに調理して食べると、甘いとうもろこしが食べられる

はずです。生のまま食べられる品種も増えていますね。

　収穫してすぐのとうもろこしは、瑞々しく果物のように

甘いです。給食では蒸して提供しましたが、電子レンジで

手軽に調理できます。皮むきも食べるのも喜んでいた

子どもたちが多かったので、夏のおやつの一品に、ぜひ

とうもろこしを！

・ソース焼きそば

・牛乳

・ナッツ入り

　　コロコロポテト

・ピリ辛もやし

　でき上がった給食を並べ、茶色さを目の当たりにし、

改めて今日は子どもたちがよく食べるに違いないと

思いました。しかし、ただ食べやすいだけではなく

給食的な要素はもちろんあります。

　豚肉と野菜が中身の焼きそばはよく食べると思い

ますが、この焼きそばには「いか」が入っています。

いかに苦手意識のある子も、甘辛いソース味の麺と

一緒に箸を進める様子は、微笑ましかったです。

　「マ○クのにおいがする！」と言われたコロコロ

ポテト。皮をむいて角切りに切り、揚げてから塩

だけで味を付けたこのポテトは、マ○クのより

ちゃんとじゃが芋の味がしていたはずです。そして

食感の違うナッツと組み合わせているのも、給食

ならではです。

　今日は濃い色の野菜が少なかったので、ご家庭で

かぼちゃやトマト、小松菜などを食べて補って

くださいね＊

・ごはん

・牛乳

・さばの香味焼き

・むらくも汁

・和風みそサラダ

　「かき玉汁」はネーミングから分かるように卵が

強調された汁物ですが、「むらくも汁」は卵がわき役に

回るくらいいろいろな具が入っている卵とじの汁物です。

　具の中でも鶏肉は、たんぱく質を補う役目だけではなく

うま味も出してくれます。鶏こま肉を普段の和風の汁物に

使うことは少ないかもしれませんが、試しにやってみて

ください。思ったより家族の反応がよいかもしれません＊

・ツイストパン

・牛乳

・ペンネミートグラタン

・野菜スープ

・冷凍みかん

　今週は洋食、主食はパンで始まりました。ほんのり

甘くてやわらかいツイストパンとグラタンは、食べ

やすかったようで、箸ならぬスプーンが進んだそうです。

多くの子どもたちが苦手とする豆も、木端微塵になって

ミートソースに入っていましたが、ペンネやチーズに

紛れ、言われてもわからないほどでした。

　「豆を食べている」と分かって食べて欲しいのが

本音ですが、身体に良いものを少しでも摂りこんで、

楽しくバランスよく食べて欲しいという思いもあります。

今日は、「細かくして隠す」の後者の考えて作りました。

・七夕五色うどん

　　（地粉うどん）

・牛乳

・千草焼き

・星空ゼリー

　短冊切りにした人参と大根に願いを記し、星型のかまぼこと

オクラに希望をのせ、明るく前向きなうどんつゆができました。

オクラの粘り気で麺の喉ごしもよくなり、生姜とごま油も

食欲をかきたて、この暑さでも箸が止まらずにもりもりと

食べることができました。

　パスタ、チーズ、かまぼこなど、いろいろな星型の商品が

出回っています。見た目にもかわいい星型を使って、今週末の

七夕食を楽しんでください☆彡

・ごはん

・牛乳

・鶏肉のくわ焼き

・五目ひじき

・にら玉汁